Das SKIVRE-Team besuchte anlässlich des 5. Projekttreffens in Wien den Klosterladen des Schottenstifts und fand in Alfred Kleinhappel, dem Leiter des Klosterladens, einen engagierten Gesprächspartner. Seit 2000 gibt es den Laden an einem der schönsten Plätze der Wiener Innenstadt. Das Sortiment des Klosterladens umfasst Frischprodukte, Säfte und Obst der klostereigenen Landwirtschaft sowie Kulinaria anderer Anbieter wie Marmeladen und diverse Süßwaren. Die eigenen Produkte sind mit dem geschützten Schottenstift-Logo versehen. Produkte,[…]
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Stift Klosterneuburg: Qualifiziertes Personal für Qualitätsprodukte
Das 5. SKIVRE-Treffen führte das SKIVRE-Team nach Wien, wo Gastgeber Wolfgang Eisenreich (Wissenschaftsinitiative Niederösterreich) einen Studienbesuch ins Stift Klosterneuburg organisierte, das vom Orden der Augustiner Chorherren geleitet wird. Die SKIVRE-Kolleg*innen erlebten ein Paradebeispiel für einen attraktiven Klosterladen und eine nicht weniger attraktive Vinothek, die ein Vorbild im Branding für Klosterprodukte ist. In einer bewegten Geschichte über neun Jahrhunderte entwickelte sich das Kloster zu einem religiösen, seelsorgerischen, wissenschaftlichen, kulturellen und wirtschaftlichen[…]
>>read more<<“Ein gutes Klosterprodukt muss ein Botschafter der Klosterkultur sein”
Was macht denn nun eigentlich ein gutes Klosterprodukt aus? SKIVRE sprach mit einem, der es wissen muss: Martin Erdmann zeichnet bei der deutschen Firma “Manufactum” seit rund 20 Jahren für den Katalog “Gutes aus Klöstern” verantwortlich – und damit für einen sehr speziellen Nischenmarkt. SKIVRE: Seit 2000 haben Sie in Deutschland maßgeblich mitgewirkt beim Aufbau eines Marktes für Klosterprodukte. Wie würden Sie diesen Markt heute charakterisieren? Was sind seine Eigenheiten?[…]
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